《ロゼスプマンテ》　NV　プロセッコ・ロゼ・ブリュット〔レコンテッセ〕 Le Contesse Prosecco Rose Brut 2023

Nives Cappellini(ニヴェス カッペリーニ)によるNewボトルデザイン

Le Contesse　Prosecco　Rose　Brut　2020
NV　プロセッコ・ロゼ・ブリュット

【Le Contesse　Prosecco Rose DOC】
Prosecco Rose DOCは2020年5月に認可が下り、2019年の収穫から正式に販売が可能となりました。
 
定温でじっくりデカンテーションするため、優しく圧縮し、モストをろ過し、グレラ種とピノネロ種を最適な比率でプロセッコ　ロゼに適したキュヴェを造ります。
その後、オートクレーヴェの中でアルコール発酵を行い、続けて厳選した酵母を使い約16度でオートクレーヴェの中で再発酵し約6ヶ月間寝かせます。
このエリアでは数か所の生産者しか行われていないシングル　ファーメンテーションをしています。
（モストからオートクレーヴェの中で一工程で泡を造る方法）

きめ細かく、しっかりとした泡立ちの辛口ロゼスプマンテ
どんなシーンでも完璧に調和する強い個性を持ちながらも
上品でエレガントなワインです。

【産地】イタリア　 ヴェネト州
【品種】グレラ種,ピノネロ種を使用。
【カテゴリー】DOC Prosecco Treviso
• 低温でじっくりデカンテーションするため、優しく圧搾し、モストをろ過し、
• グレラ種とヴェネツィアの DOC ピノネロ種を最適な比率で使ってベースを用意し、ロゼのプロセッコに適したキュヴェを作り上げます。
• 厳選した酵母を使い、16℃から17℃のオートクレーブの中で再発酵し、そのままオートクレーブで寝かせます。
• 瓶詰め後、温度管理が行き届いた倉庫内で数週間貯蔵します。

これからの季節に気分も上がるロゼスプマンテはプレゼントにも喜んでいただけるワインです

【色・香り】 キラキラとした光沢のあるほんのり
としたピンク。 レッドベリーとスミレと野ばらのフローラルな香り。
【味わい】 涼しげで、しっかりとした深い味わいです。
【適温】 8℃ に冷やしてお召し上がりください。

※Nives Cappellini(ニヴェス カッペリーニ)
1996年、コモのIstituti d'Arte(芸術学校)を卒業後、アーティストとして活動。
現在に至るまで約20年に渡り、様々なイタリアやフランスの有名ブランド
(Valentino ,Moschino,Armaniなど)の商品に手書きの絵を描いている。