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- 《白》ソーヴィニヨン "DOXS" 2023 / DOC Sudtiroler / Niklas【トレンティーノ＝アルトアディジェ・白】
《白》ソーヴィニヨン "DOXS" 2023 / DOC Sudtiroler / Niklas【トレンティーノ＝アルトアディジェ・白】
輝きある緑がかった黄色。白い花やトロピカルフルーツの芳醇な香りに惑わされることでしょう。酸とミネラルのバランスが良く、ドライで活き活きとした味わいの白ワイン。
Niklasは約40年前にイタリアで最初にケルナーの栽培を始めた造り手で、アルト・アディジェ地区で常に上位にランキングされるブティック・ワイナリーです。ドロミティ渓谷に沿いの山々に囲まれた静かな土地で、カルダーロ湖を南に臨む景観の素晴らしいエリアです。石灰質の土壌からはミネラル分に富み、とてもキレのある酸味を感じるワインが産まれます。特にソーヴィニヨン種の圃場は周辺地域内で最高のテロワールに恵まれており、素晴らしいクオリティの白ワインを造ることで有名なエシカルな生産者です。
ソーヴィニヨン "DOXS" 2023/Niklas Sauvignon "DOXS"
【カテゴリー】DOP Sudtiroler Sauvignon
【品種】ソーヴィニヨン100%
【土壌】砂利の混ざった石灰質土壌
【熟成】ステンレスタンクで5ヶ月間
【アルコール度数】13.0%
【容量】750mL
【おすすめ料理】魚介類料理。アスパラガス、魚を使った料理。野菜やチーズを使った前菜やプリモにどうぞ。
【ボディ・味わい】緑色を帯びた黄色。ニワトコの香り、グーズベリー、パプリカ、桃、ほのかな柑橘類の香り。インパクトがあり、ミネラルの高い味わい。持続性があり、複雑な味わいのあるフィナーレ。
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