- TOP
- 《白》2021 リースニング 〔イジンバルダ〕
《白》2021 リースニング 〔イジンバルダ〕
2021 リースリング スーペリオーレ ヴィーニャ マルティナ
Riesling Superiore "Vigna Martina "
【州 】 ロンバルディア州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】 DOC Oltrepo Pavese
【品種】 リースリング・レナーノ100%
【醸造責任者】 ダニエレ・ザンジェルミ（Daniele Zangelmi）
【栽培責任者】 ダニエレ・ザンジェルミ（Daniele Zangelmi）
【ブドウ生産地】 サンタ・ジュレッタ （Santa Giuletta） 地区、モルニコ・ロザーナ（Mornico Losana） 地区
【畑面積】 3ha 所有土地面積 40ha
【生産本数】 13,000 本
【収穫量】 70ｑｌ/ha
【植樹率】 5000株/ha 樹齢18年
【畑の標高】 350m 南向き
【土壌】 石灰質、砂質土壌
【仕立て法】 コルドーネ・スペロナート
【収穫時期】 9月第１週
【アルコール発酵】 ステンレスタンク 20日間
【発酵温度】 16℃
【マセラシオン】 12時間 （発酵前)
【熟成】 ステンレスタンクで3ヶ月
【瓶内熟成】 3ヶ月
【初ヴィンテージ】 2002年
【アルコール度数】 13.50%
【サービス温度】 10℃
【アビナメント】 魚介を使った料理（il risotto alla certosina(ai gamberi)リゾット・アッラ・チェルトヂィーナ(エビ入り）白身肉料理、野菜を使ったパスタ料理。
濃い緑色を帯びた麦わら色、深い花の香りとアロマ、味わいはエレガントな辛口、塩味を感じる。
