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〈赤〉アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ 2017 / DOCG Amarone della Valpolicella Classico / Monte Santoccio
濃いルビー色で森の果実、さくらんぼのコンポートや干しプルーン、バルサミックのニュアンスや香りに持続性があります。オーナー自ら、こだわりの作業により、伝統的なアマローネに限りなく近い味わいになっていおり、風味がよく、後味にスパイスを感じますオーナーはワインコンサルタント業界で知る人ぞ知るニコラ・フェッラーリ氏。2006年にヴァルポリチェッラ・クラッシコ地域内で高評価のファネの丘に自社畑を所有し、地元で語り継がれてきた伝統的なヴァルポリチェッラの味わいにひたすらこだわり続けています。
【商品名】Monte Santoccio Amarone della Valpolicella Classico
【タイプ】赤
【カテゴリー】DOCG Amarone della Valpolicella Classico
【品種】コルヴィーナ40%、コルヴィノーネ30%、ロンディネラ25%、モリナーラ5%
【土壌】石灰質土壌
【熟成】トノー(500L）で約30ヶ月熟成
【アルコール度数】16.0%
【容量】750mL
【おすすめ料理】赤身肉のグリル、赤身肉の赤ワイン煮込み料理、いのししなどの狩猟肉料理、長期熟成チーズ
【ボディ・味わい】濃いルビー色。広がりのある香り、森の果実、さくらんぼのコンポートや干しプルーンの香り、バルサミックのニュアンス、香りに持続性がある。荘厳だが威厳ではない。風味がよく、後味にスパイスを感じ
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