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《赤》トスカーナ ロッソ ”フロレンティア” 2023/ IGT Toscana Rosso / Petrognano EUオーガニック認定
クリアなルビー色で、チェリーやスミレなどのサンジョヴェーゼ種特有の香りと、カベルネソーヴィニヨンなどの国際品種特有のスパイシーな香りがうまく融合しています。開栓直後はサンジョベーゼの風味が支配的ですが、時間とともにカベルネやメルローによって下支えされた豊潤さが出現してきます。タンニンと果実味のバランスが素晴らしく、抜栓後も味わいが大きく崩れることないため、長い時間（１～２日）グラスで楽しむことができます。サラミや生ハムはもちろんラグーのパスタ、ラザニア、サルシッチャ（生ソーセージ）のグリルなど肉を使った家庭料理にぴったりの、コストパフォーマンスに優れた赤ワインです。
フィレンツェの南にあるFattoria di Petrognanoは設立こそ1962年と最近ですが、もともとこの場所では16世紀頃からワイン造りが行われており、土地を所有していた伯爵家の紋章をワイナリーのロゴに採用しています。原料となるブドウは全て70haにおよぶ自社畑の果実で、セメントタンク、大小のステンレスタンク、フランス産バリック、クロアチア・スラヴォニア産の中樽、ガラス張りでないセラミックタンクなどワインの時間による変化を確認するために色々な容器を使い分けながら熟成させています。2015年から有機農法（ビオロジック）に移行中。
【商品名】Fattoria di Petrognano Toscana Rosso "Florentia"
【タイプ】赤
【カテゴリー】IGT Toscana
【品種】サンジョヴェーゼ40%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、メルロ10%、シラー10%
【土壌】粘土質、凝灰岩、中程度の混合土壌
【熟成】ステンレスタンクにて１ヶ月
【アルコール度数】13.00%
【容量】750ml
【おすすめ料理】肉料理、サラミ、チーズ
【ボディ・味わい】ルビー色、複雑な、チェリーやスミレなどのサンジョヴェーゼ固有の香りと、国際品種のスパイシーな香りが融合する。
香り高く繊細なタンニンのある骨格。飲みやすい。
【敵温】 15℃でお召し上がりください。
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