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- 〈赤〉カステッロ” シャルドネ 2020〔カステッロディカビアーノ〕 / DOC Piemonte / Castello di Gabiano /
〈赤〉カステッロ” シャルドネ 2020〔カステッロディカビアーノ〕 / DOC Piemonte / Castello di Gabiano /
イタリア最小DOCのひとつとして知られる「Gabiano」と「Rubino di Cantavenna」の2つを独占する偉大な造り手。モンフェラート地区最古の名城と共に400年以上続く家督を継承したアドルノ侯爵の情熱によって、他に迎合しない崇高なワイン造りが今も続いています。復刻古種のバルベーラ種、地域の長い歴史に育まれた地場品種のフレイザ種、”早飲み用品種”の概念を覆し熟成による深身を堪能できるグリニョリーノ種を育て続け、枚挙にいとまない名品の数々に驕ることなく真摯にワイン造りを続けている気概と気品を感じるワイナリーです。
【受賞歴】
Jancis Robinson 17.5 pts Castello 2020, James Suckling 92pts Castello 2020
【商品名】Castello di Gabiano "Castello” Chardonnay
【タイプ】白
【カテゴリー】DOC Piemonte
【品種】シャルドネ100%
【アルコール度数】13.0%
【容量】750mL
【おすすめ料理】
魚介類のソース料理、白身肉、チーズとよく合う。
アペリティーヴォとして最適。
【ボディ・味わい】
黄金色に近い、はっきりとした麦わら色。
香りはフルーティーで、グレープフルーツの皮、パイナップル、ドライアプリコットの香りが感じられる。
次に、溶けたバター、はちみつ、ヘーゼルナッツ、ミネラル感などの二次的な香りが現れる。
口に含むと、塩味と 温かみがあり、リッチでありながらすっきりとした味わい。ほのかなタンニンの風味が感じられ、後味にはほろ苦さと旨味が残る