《泡》 NV　フランチャコルタ　グラン　キュヴェ〔ボノミ〕

Franciacortaの名前は中世まで遡り、シャンパーニュが生まれる400年前の13世紀には
もう生産されていたと言われる。
Monte Orfano、Monte Alto、Lago d'Iseoの丘陵地帯が、1800年代の後半に素晴らしい
白ワイン・赤ワインを生産する地域として認識された。
Castello Bonomi はアウトストラーダA4の南側の小高い丘、Monte Orfano（ﾓﾝﾃ ｵﾙﾌｧｰﾉ）に　
畑を所有する数少ない生産者です。


NV　フランチャコルタ　　グラン　キュヴェ
Franciacorta Gran Cuvèe

【産地】イタリア　 ロンバルディア州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】　 D.O.C.G.
【品種】 シャルドネ80% 、 ピノネロ20%
【熟成】 ステンレスタンクとバリック（約10%)で8ヶ月
【瓶熟成】 ベースワインに酵母と糖が添加され、36ヶ月間以上瓶内二次発酵、そのあとデゴルジュマンを行い、その後リリースまで8ヶ月瓶内熟成される。
【アビナメント】 アペリティーヴォに、またどんな料理にも合う。ロンバルディアのリゾット、パルマの生ハム、また白身の肉料理や魚介類、タコヤエビのサラダなど。しっかりとした塩味を感じる味わいが特長。
お料理との相性の良く、和食にも合わせやすいスパークリングワインです。
【色・香り】Guran Cuvèeは、自社の畑のテロワールを代表する20のクリュのセレクションから生まれました。輝きのある澄んだ麦藁色、たくさんのきめ細やかな持続する泡。心地よく繊細でフレッシュ、焼き菓子やバニラ軽く炒ったナッツの香り。
【味わい】フレッシュで柔らかい味わい、香りを再確認するアフターテイスト。
【サービス温度】 6～8℃でお召し上がりください。
Gilbert&Gaillard Guide Gold Medal ： score 90/100