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《赤》2019 ブルネッロ ディ モンタルチーノ〔フォッサコッレ〕/2019 / DOCG Brunello di Montalcino / Fossacolle
深いルビー色で熟したブラックベリー系のアロマや濃厚なスパイス香が楽しめます。きめ細かいタンニン、後からくる酸味と骨格のある果実味の巧みなバランスが生み出した完璧な丸み、しなやかな余韻を堪能してください。赤身肉の炭火焼き、キノコやトリュフを使った料理、熟成ペコリーノチーズがおすすめです。『The Wine Advocate』誌で95/100pt獲得。
モンタルチーノ村の中でも最高の場所に約2.5haの畑を所有するFossacolleは、古き良き伝統製法をかたくなに守ることで骨太でずっしりとした銘醸赤ワインを産み出す造り手です。現在、醸造責任者を務めるアドリアーノ・バンバジオーニ氏はバンフィ社等などで経験を積んだ後、アルジャーノで醸造責任者となって『ソレンゴ』をトップの座に押し上げた功績者でもあります。
2019 ブルネッロ ディ モンタルチーノ〔フォッサコッレ〕
【タイプ】赤
【カテゴリー】DOCG Brunello di Montalcino
【品種】サンジョヴェーゼ、グロッソ100%
【土壌】粘土質、砂質、泥
【熟成】大樽で12ヶ月、入れ替え更に12ヶ月、その後セメントタンクで12ヶ月熟成
【アルコール度数】14.0%
【容量】750mL
【おすすめ料理】赤身肉やキジ等のグリルや煮込み料理。ペコリーノチーズ
【ボディ・味わい】深いルビー色。熟したプルーンのような甘い香り。
きめ細かいタンニンと後からくる酸味が心地良く、骨格のある果実味。余韻が長い味わい。
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