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- 《赤》2021 コンパニア ヴィナイオーリ サレント プリミティーボ 〔アッポリーニオ カーサ ヴィニコラ〕
《赤》2021 コンパニア ヴィナイオーリ サレント プリミティーボ 〔アッポリーニオ カーサ ヴィニコラ〕
アポッローニオ カーサ ヴィニコラ
アポッローニオの歴史は、ノエ・アポッローニオが最初にワイン生産と販売を始めた1870年に遡ります。1995年からカンティーナはマルチェッロとマッシミリアーノにより経営され、ワイン生産における情熱は父から息子へ世代から世代へと引き継がれています。
常に将来を見据え、素晴らしいワインを生産するのに適した、洗練された技術を重要視し、サレントの土着のブドウを使いながら、土地に根ざしたワイン生産を行っています。
2020 コンパニア ヴィナイオーリ サレント プリミティーボ
Compagnia Vignaioli Salento Primitivo
赤
【産地】イタリア プーリア州
【カテゴリー】IGP Salento Rosso
【品種】プリミティーヴォ100％
【州 】 プーリア州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】 IGP Salento Rosso
【品種】 プリミティーヴォ100％
【土壌】 石灰質、粘土質
【収穫時期】 9月初旬
【アルコール発酵】 10日
【マセラシオン期間】 20日間
【マロラクティック醗酵】 25～30℃で５日間
【熟成】 木樽で２０℃３ケ月
【瓶内熟成】 無し
【初ヴィンテージ】 2000年
【アビナメント】 アペリティーヴォやアンティパストに、また肉料理にも合います
【敵温】 18～20℃でお召し上がりください。
