《赤 スクリューキャップ》2021 カベルネ 〔レコンテッセ〕ヴィーガンワイン

2021　カベルネ
Cabernet
【産地】イタリア　 ヴェネト州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】　 IGT Marca Trevigiana
【品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン50％、カベルネ・フラン50％
【醸造責任者】 Loris Bonotto (ﾛｰﾘｽ ﾎﾞﾉｯﾄ), Enrico Buffoni (ｴﾝﾘｺ ﾌﾞｯﾌｫｰﾆ),Irene Bozzo (ｲﾚｰﾈ ﾎﾞｯﾂｫ)
【栽培責任者】 Loris Bonotto (ローリス ボノット), Fabio Bonotto (ファビオ ボノット)
【生産地】 Tezze di Piave (テッツェ ディ ピアヴェ), S.Polo di Piave (サンポーロ ディ ピアヴェ)
Mareno di Piave (マレーノ ディ ピアヴェ)
【畑面積】 100ha
【生産本数】 20,000本
【収穫量】 140 ql/ha
【植樹率】 3,000 株/ha　　樹齢20年
【畑の標高】 80m　南東向き
【土壌】 粘土質と砂質、石灰質のミックス
【仕立て法】 シルヴォー
【収穫時期】 9月下旬
【アルコール発酵】 ステンレスタンク　15日間
【発酵温度】 16℃
【マセラシオン期間】 4日間
【熟成】 ステンレスタンクで最長1年間
【瓶内熟成】 最長6か月間
【アルコール度数】 12.00%
【アビナメント】 赤身肉料理、狩猟肉料理（ホロホロ鳥の赤ワインソース）
【色・香り】スミレ色を帯びたルビー色。　ハーブやラズベリー、イチゴ等の赤い実の香り。
【味わい】スパイシーで力強く、酸味と優しいタンニン、果実味のバランスとれた味わい。
【適温】 16～18℃にてお召し上がりください。