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《オーガニックの泡》プロセッコ オーガニック ブリュット〔レコンテッセ〕EUオーガニック認定
プロセッコ オーガニック ブリュット
Prosecco Organic Brut
緑色を帯びた麦わら色、アロマ豊かでアカシアの花、桃、りんごの香り。
調和のとれた心地よい酸味、余韻が長く続く。オーガニック認証を取得した本格辛口。
【生産者】イタリア ヴェネト州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】 DOC Prosecco Treviso
【品種】グレラ100％ （プロセッコ）
【醸造責任者】Loris Bonotto (ローリス ボノット), Enrico Buffoni (エンリコ ブッフォーニ)
【栽培責任者】Fabio Bonotto (ファビオ ボノット)
【生産地】マレーノ ディ ピアヴェ、サンタルチア ディ ピアヴェ
【畑面積】30ha
【収穫量】180 ql./ha
【畑の標高】標高 80m
【土壌】中程度の混合土壌
【仕立て法】シルヴォー Sylvoz
【収穫時期】9月
【アルコール発酵】圧力式ステンレスタンクで3ヶ月
【発酵温度】13℃
【熟成方法】圧力式ステンレスタンクで3カ月
【アルコール度数】11.00%
【初ヴィンテージ】2014年
【アビナメント】前菜、ピザ、甲殻類、豆腐や野菜料理にも
【色・香り】クリーンな麦わら色、ゴールデンアップル、洋ナシ、ももなどのフルーティな香り、藤の花の香り。
【味わい】柔らかく心地よい酸、エレガントで繊細、非常にアロマティックな味わい
【適温】8～10℃でお召し上がりください。
