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NV スプマンテ ブリュット 〔ポデーレサンタルチア〕
NV スプマンテ ブリュット
Spumante Brut
【産地】 イタリア マルケ州
【カテゴリー】 Vino Spumante Charmat
【品種】 ヴェルディッキオ100%
【醸造責任者】 Giancarlo Soverchia/ジャンカルロ ソヴェルキア
【農業技術者】 Giancarlo Soverchia/ジャンカルロ ソヴェルキア
【畑面積】 2ha
【収穫量】 100hℓ
【植樹率】 5,000株/ha 樹齢7年
【畑の標高】 180m、北向き
【土壌】 石灰質を含む粘土質、砂質
【仕立て法】 グイヨー
【収穫時期】 8月末
【アルコール発酵】 ステンレスタンクにて20日
【発酵温度】 16℃
【瓶内熟成】 シャルマー方式で6ヶ月瓶内熟成
【アルコール度数】 11.5%
【アビナメント】 アペリティーヴォとして、また魚介のアンティパスト、甲殻類やイカ、タコによく合う。
【色・香り】淡い麦わら色、細やかな持続性のある泡。香りは複雑、繊細でフルーティ、フローラルな強い香り。
【味わい】軽く、かすかな甘みがあり、フレッシュで柔らかい口当たり、バランスがよく持続性がある。
【敵温度】 8℃が美味しくお召し上がりいただけます。
【商品代】 3,800円税抜 (4,180税込)