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《バジルに合う白》ピガート 2023〔カッシーナ・フェイプ〕 / DOC Riviera Ligure di Ponente / Casina Feipu dei Massaretti
クリアな麦わら色でアカシアの花、エニシダやアカシアの花の香り、バジルやセージなどハーブの香りを持ち合わせます。黄桃のような甘い果実の味わいでフレッシュな白ワイン。余韻は長めです。魚介を使ったシンプルな前菜、野菜の詰め物のオーブン焼きなど素朴な料理が似合います。特にジェノヴェーゼ・ペーストのソースとの相性は抜群。最近のイタリアではあまり見かけなくなった背の高いボトル、飾り気のないイラストのラベルもノスタルジックでチャーミングです。
Cassina Feipuは風光明媚な地中海のリヴィエラ（海岸）沿いで、1960年代に野菜農家から転向して創業したワイナリーです。現在、ピガート、ロッセーゼ、グラナッチャなどのブドウを栽培する約6
haの圃場を持ち、年間約8万本のワインを生産しています。除草作業や害虫には実験的・革新的な農業技術を取り入れ、農薬の使用量を大幅に削減することに成功しています。
ピガート 2023/
Casina Feipu dei Massaretti Pigato
【カテゴリー】DOC Riviera Ligure di Ponente
【品種】ピガート100%
【土壌】砂質、沖積土壌
【熟成】瓶内熟成1～2ヶ月、澱の中での熟成3～4ヶ月
【アルコール度数】12.5%
【容量】750mL
【おすすめ料理】魚料理、ペーストジェノヴェーゼのパスタ、野菜の詰め物のオーブン焼き
【ボディ・味わい】麦わら色。アカシアの花、エニシダ、バジリコやセージの香り。黄桃などの果実の味わい
なら 
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