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《白》グリッロ ビアンコ 2023 〔イッポリート〕 / IGT Terre Siciliane / Ippolito
グリーンの反射のある麦わら色でエキゾチックなフルーツの香りがあります。フレッシュで、きれいな酸味としっかりしたボディが感じられるワインです。甲殻類やメカジキなどの魚介とトマトを使った一品、フレッシュチーズが好相性。
シチリア島の南西、アグリジェントの北に位置するサラパルータ村近郊の標高400メートル超の丘陵にある圃場は、イッポリート家が四世代に渡って大事に受け継いできた理想のブドウを育む畑です。日当たりが良く雨が少ない理想的な環境条件と豊かな土壌のおかげで、メリハリのある非常に良質のブドウが収穫できます。シチリアの大地とそこに実る果実への敬愛を持ち、しっかりとしたボディと骨格を持った素晴らしいワインを造るワイナリーです。
2023 グリッロ ビアンコ
Grillo Bianco
【 産地】 シチリア州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】 IGT Terre Siciliane テッレ シチリアーネ
【品種】 グリッロ 100 %
【醸造責任者】 Giuseppe Ippolito ジュゼッペ イッポリート
【ブドウ生産地】 Salaparuta (Trapani) サラパルータ (トラパニ)
【畑面積】 7ha 所有土地面積25ha
【生産本数】 20,000本
【収穫量】 80 qli /ha
【植樹率】 4,000本 /ha 樹齢25年
【畑の標高】 500m 南東向き
【土壌】 粘土質の多い混合土壌、有機物に富む
【仕立て法】 コントロスパリエラ - グイヨー
【収穫時期】 8月中旬
【アルコール発酵】 ステンレスタンク
【マセラシオン期間】 温度管理しながら20日間
【発酵温度】 11～12℃
【熟成】 ステンレスタンクで4ヶ月
【初ヴィンテージ】 2007年
【アルコール度数】 13.00%
【アビナメント】 魚介料理、フレッシュチーズなど
【色・香り】グリーンの反射のある麦わら色、エキゾチックなフルーツの香り。
【味わい】フレッシュで、きれいな酸としっかりしたボディが感じられる。
【敵温度】 8～10℃でお召し上がりください。
なら 
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