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- 《白》2021 グリッロ ビアンコ 〔イッポリート〕
《白》2021 グリッロ ビアンコ 〔イッポリート〕
2021 グリッロ ビアンコ
Grillo Bianco
【 産地】 シチリア州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】 IGT Terre Siciliane テッレ シチリアーネ
【品種】 グリッロ 100 %
【醸造責任者】 Giuseppe Ippolito ジュゼッペ イッポリート
【ブドウ生産地】 Salaparuta (Trapani) サラパルータ (トラパニ)
【畑面積】 7ha 所有土地面積25ha
【生産本数】 20,000本
【収穫量】 80 qli /ha
【植樹率】 4,000本 /ha 樹齢25年
【畑の標高】 500m 南東向き
【土壌】 粘土質の多い混合土壌、有機物に富む
【仕立て法】 コントロスパリエラ - グイヨー
【収穫時期】 8月中旬
【アルコール発酵】 ステンレスタンク
【マセラシオン期間】 温度管理しながら20日間
【発酵温度】 11～12℃
【熟成】 ステンレスタンクで4ヶ月
【初ヴィンテージ】 2007年
【アルコール度数】 13.00%
【アビナメント】 魚介料理、フレッシュチーズなど
【色・香り】グリーンの反射のある麦わら色、エキゾチックなフルーツの香り。
【味わい】フレッシュで、きれいな酸としっかりしたボディが感じられる。
【敵温度】 8～10℃でお召し上がりください。
