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新入荷《赤》2021 ロッソ ディ トスカーナ サンジョベーゼ〔フォッサコッレ〕/ IGT Rosso di Toscana
ブドウ畑で採れたサンジョヴェーゼは手摘みで収穫されています。
醸造は温度管理されたスチールタンクで行われ、抽出を最適化するために毎日2回のポンプオーバーが行われます。ラッキング後、マロラクティック発酵はコンクリートタンクで行われます。その後、ワインは木樽で数ヶ月間熟成させ、スチールタンクで精製を終える
2021 ロッソ ディ トスカーナ サンジョベーゼ〔フォッサコッレ〕
【タイプ】赤
【州 】トスカーナ州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】IGT Rosso di Toscana
【品種】サンジョヴェーゼ グロッソ100％
【醸造責任者】BAMBAGIONI ADRIANO バンバジオーニ・ア
【土壌】シルト 粘土質土壌
【熟成】木樽で6ヶ月間、コンクリートタンクで24ヶ月間
【アルコール度数】14.50%
【サービス温度】
【容量】750mL
【おすすめ料理】肉、マッシュルーム、鶏肉のソースを添えたパスタやりゾット。 肉のメインコースもあいます。トリュフを使った料理も。
【ボディ・味わい】ルビーレッド。赤い果実と新鮮なハーブのスパイシーな香りが鼻に広がります。口に含むと香ばしく、中程度の構造と明確なタンニン、優れた熟成能力を備えています。
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