《イタリアの泡》フランチャコルタ "クリュ ペルドゥ" ブリュット 2019 〔ボノミ〕 / DOCG Franciacorta / Castello Bonomi 　

Franciacortaの名前は中世まで遡り、シャンパーニュが生まれる400年前の13世紀には
もう生産されていたと言われる。
Castello Bonomi はアウトストラーダA4の南側の小高い丘、Monte Orfano（ﾓﾝﾃ ｵﾙﾌｧｰﾉ）に　
畑を所有する数少ない生産者です。
土壌は他の北側の生産者の粘土質土壌とは異なり,主に海洋性土壌と有機残留物の
石灰質である。畑は24Ha、標高275ｍ、Monte Orfanoの斜面（南・南東・南西向き）
圧縮された石灰質土壌により味わいは力強く、ミネラルに溢れ硬質な味わいとなります
CruPerdu Franciacorta BruはCastello Bonomiのポップスターでベストセラーのワイナリーのシンボル。

2019 クリュ　ペルドゥ　ブリュット（Cru Perdu Brut）

白 / 泡

【カテゴリー】Franciacorta　D.O.C.G.
【品種】シャルドネ70％　ピノネロ30％
【瓶内熟成】36ヶ月
【容量】750 ml
【適温】6～8度
【アビナメント】 それだけで楽しんでも、またどんな料理にも合う。ロンバルディアのリゾット、パルマの生ハム、また白身の肉料理や魚介類、ロブスター、サーモンなど。
【香り】輝きのある澄んだ麦藁色、きめ細かい持続する泡、焼き立てのパン、サンザシやライムのような白い花、むきたての白桃やパイナップルの香り。
【味わい】調和のとれたフレッシュで心地よい酸と食欲を刺激するアフターテイスト。
今飲んでも美味しいが、正しく保存すれば時間とともに味わいが増す。デゴルジュマンから10年は楽しめる。
評価：Gole Medal (92Points) IN THE GILBERT&GAILLARD WINE GUIDE