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- 《泡》NV フランチャコルタ サテン 〔ボノミ〕
《泡》NV フランチャコルタ サテン 〔ボノミ〕
『Satèn』はＣａｓｔｅｌｌｏ Ｂｏｎｏｍｉの中で最も柔らかいＢｒｕｔ．規定により100%シャルドネを使用し、ガス圧が低いためである。その分テロワールの特徴をはっきる感じることができる。ミネラル、複雑味がこのクラスのワインの中では突出している。
NV フランチャコルタ サテン
Franciacorta Satèn
【産地】イタリア ロンバルディア州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】 Franciacorta D.O.C.G.
【品種】 シャルドネ100%
【瓶熟成】 ベースワインに酵母と糖が添加され、30ヶ月間以上瓶内二次発酵、そのあとデゴルジュマンを行いその後リリースまで8ヶ月瓶内熟成される。
【アビナメント】 アペチティーヴォに、またどんな料理にも合う（特に魚介類の料理）。
カレイのラビオリ、ホタテのオーブン焼き、リゾット・アイ・カネストレッリ（ホタテ風味のリゾット）など。
【色・香り】輝きのある澄んだ麦藁色、デリケートできめ細かな持続する泡。白い花やアカシアのハチミツ、リンコやパイナップルの繊細でデリケートな香り。
【味わい】なめらかでシルキー、骨格と酸の絶妙なバランス。
【サービス温度】 6～8℃でお召し上がりください。
