- TOP
- 《赤》2019 ロッソ ディ モンタルチーノ 〔フォッサコッレ〕
《赤》2019 ロッソ ディ モンタルチーノ 〔フォッサコッレ〕
フォッサコッレ Fossacolle
モンタルチーノ村の中でも最高といわれるロケーションにある。醸造責任者のアドリアーノ・バンバジョーニ氏は、バンフィ等で経験を積んだ後アルジャーノに入り、ジャコモ・タキスが来る前からで醸造を手掛けており、実はあのソレンゴをトップの座に押し上げた功績者が彼であることは、あまり知られてない。骨太の、ずっしりとした味わいで、古き良きブルネッロ・ディ・モンタルチーノを彷彿させる。
2003ヴィンテージからロッソ・ディ・モンタルチーノの生産も始めた。
2016 ロッソ ディ モンタルチーノ
Rosso di Montalcino
【州 】 トスカーナ州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】 DOC Rosso di Montalchino
【品種】 サンジョヴェーゼ・グロッソ100％
【熟成】 2～3度使用のバリックで約12カ月
【瓶内熟成】 2ヶ月間
【初ヴィンテージ】 2003年
【アルコール度数】 14.00%
【アビナメント】 野うさぎの赤ワイン煮、赤身肉のローストや魚の煮込み料理。
長期熟成のチーズ等。
【色・香り】鮮やかなルビー色。スミレ、サクランボ、ユーカリ、黒イチゴ、アニスやコーヒーの香り。香りの余韻が長く続く。
【味わい】力強い構成、程よいタンニンがあり余韻が長く濁りのない味わい。
【サービス温度】 18℃でお召し上がりください。
