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《ロゼ》2021 チェラスオーロ ダブルッツォ レ モルジュ" DOC〔テッレダブルッツオ〕
テッレ ダブルッツオ
１９９９年に設立された若いカンティーナでアブルッツォ州ペスカーラ近郊のキェーティに 位置している。テッレ・ダブルッツオが目指しているのは、リーズナブルでありながら高品質で安心して飲めるワインを市場に送り出すこと。果実は手で収穫・選別され、その芳香を最大限に保つように最先端設備を用いて、厳重な管理下で醸造されている。
2021 チェラスオーロ ダブルッツォ レ モルジュ" DOC
Cerasuolo d’Abruzzo "Le Morge
【産地】イタリア アブルッツォ州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】 ＤＯＣ
【品種】 モンテプルチァーノ 100%
【畑面積】 １0ha
【収穫量】 140hℓ / ha
【植樹率】 1,600株/ha 【樹齢】 27年
【畑の標高】 海抜230m 北西向き
【土壌】 粘土質
【仕立】 ペルゴラ
【収穫時期】 10月初旬
【アルコール発酵】 ステンレスタンクにて10-15日
【発酵温度】 16-18℃
【マセラシオン】 8時間
【熟成】 ステンレスタンク
【瓶内熟成】 1ヶ月
【アビナメント】 何にでも合わせやすいワイン。アペリティーヴォとして、また魚介類や甲殻類。特に魚介のフリットやズッパディペッシェなど。
【色・香り】濃いピンク色（チェラスオロ）。フルーツたっぷりの香り。
【味わい】フレッシュで塩味のある味わい。長い余韻。
【適温】 12.5℃でお召し上がりください。
