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- 2014 ヴェルディッキオ スーペリオーレ ”タラリ” DOC 〔ポテーレサンタルチア〕
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2014 ヴェルディッキオ スーペリオーレ ”タラリ” DOC 〔ポテーレサンタルチア〕
2014 ヴェルディッキオ スーペリオーレ タラリ
Superiore "Taragli"
【産地】 イタリア マルケ州
【ｶﾃｺﾞﾘｰ】 DOCG Verdicchio dei Castelli di Jesi
【品種】 ヴェルディッキオ100%
【醸造責任者】 Giancarlo Soverchia/ジャンカルロ ソヴェルキア
【農業技術者】 Giancarlo Soverchia/ジャンカルロ ソヴェルキア
【生産地】 Montecarotto/モンテカロット
【畑面積】 4ha
【収穫量】 70hℓ
【植樹率】 3,000株/ha 樹齢25年
【畑の標高】 450ｍ、南向き
【土壌】 石灰質を含む粘土質、砂質
【仕立て法】 グイヨー
【収穫時期】 10月初旬
【アルコール発酵】 ステンレスタンクにて20日
【発酵温度】 17℃～18℃
【熟成】 バリックで12ヶ月間
【瓶内熟成】 6ヶ月
【初ヴィンテージ】 2012年
【アルコール度数】 13.5%
【アビナメント】 しっかりした肉料理、チーズやレバー料理にもよく合う。
【色・香り】澄んだ濃い黄金色。香りは濃厚で非常に複雑、繊細でフルーティ、フローラルな強い香り。
【味わい】ドライで温かみがあり柔らかく、塩味もあり、凝縮感があり、バランスが良い。
余韻が非常に長く続く。
【敵温度】 12℃が美味しくお召し上がりいただけます。
