- TOP
- 2014 ヴェルディッキオ スーペリオーレ ”タラリ” DOC 〔ポテーレサンタルチア〕
SOLD OUT
2014 ヴェルディッキオ スーペリオーレ ”タラリ” DOC 〔ポテーレサンタルチア〕
2014 ヴェルディッキオ スーペリオーレ タラリ
Superiore "Taragli"
【産地】 イタリア マルケ州
【カテゴリー】 DOCG Verdicchio dei Castelli di Jesi
【品種】 ヴェルディッキオ100%
【醸造責任者】 Giancarlo Soverchia/ジャンカルロ ソヴェルキア
【農業技術者】 Giancarlo Soverchia/ジャンカルロ ソヴェルキア
【生産地】 Montecarotto/モンテカロット
【畑面積】 4ha
【収穫量】 70hℓ
【植樹率】 3,000株/ha 樹齢25年
【畑の標高】 450m、南向き
【土壌】 石灰質を含む粘土質、砂質
【仕立て法】 グイヨー
【収穫時期】 10月初旬
【アルコール発酵】 ステンレスタンクにて20日
【発酵温度】 17℃~18℃
【熟成】 バリックで12ヶ月間
【瓶内熟成】 6ヶ月
【初ヴィンテージ】 2012年
【アルコール度数】 13.5%
【アビナメント】 しっかりした肉料理、チーズやレバー料理にもよく合う。
【色・香り】澄んだ濃い黄金色。香りは濃厚で非常に複雑、繊細でフルーティ、フローラルな強い香り。
【味わい】ドライで温かみがあり柔らかく、塩味もあり、凝縮感があり、バランスが良い。
余韻が非常に長く続く。
【敵温度】 12℃が美味しくお召し上がりいただけます。